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  上海水泵集团技术之食品和饮料用泵

  工业标准  离心泵、转子泵和往复泵用于整个食品和饮料工业。与其他工业用途不同,食品和饮料用泵必须符合严格的卫生规范,在工业中称为3-A标准。这类标准已由下列各机构制定:
  1.国际牛奶、食品、环境卫生协会;
  2.美国公共卫生署;
  3.乳制品工业委员会,它由下列机构的代表组成:
  美国奶油学会;
  美国干奶学会;
  牛奶食品工业供应协会;
  淡炼乳协会;
  国际冰淇淋厂协会;
  牛奶工业基金会;
  全国干酪学会;
  全国乳脂制造厂协会。

  3-A标准原先为乳制品工业制定,由当地卫生部门严格实施。以后,焙烤、装瓶和包装工业也采用了此标准,并作了修改,以满足其本身的特殊要求。

  3-A标准规定,任何泵的通流零件必须用300号系列不锈钢或具有相同耐腐蚀性的同等材料制造。就离心泵而言,这意味着叶轮、泵壳、泵后盖和密封都必须用不锈钢制造。任何通流零件都不允许有裂纹或隙缝,有裂纹就是有缺陷的零件,应拒绝使用。任何通流表面的光洁度和最小曲率半径均由标准作出规定。除了有些设计为合理发挥泵的功能不能选用别的紧固件外,一般不允许采用内螺纹连接。该标准还进一步提出要求,即必须把泵改计得使它的通流零件可以方便地拆御,以供检修和清洗。这些核术要求的目的是双重的。第一是防止食品或饮料积聚在孤立部位,最后发生腐败。第二是可以尽可能迅速有效地清洗泵的内部零件

  泵的型式  整个食品和饮料工业广泛采用单级端吸泵。它们可以是联轴式的,也可以安装在底座上与单独的电动机联接。这种型式的泵从前曾经几乎毫无例外地用于输送作业,但在现代化工厂中,目前已用于整个工艺流程循环中。采用变速电动机和控制器已简化了诸如分离器、澄清器和过滤器等流程设备中要求调节流量的问题。变速泵也可作为增压泵用于板式消毒器的定时泵。

  在食品生产过程中,有许多高粘度产品不能有效地用离心泵输送。酸牛奶做的软干酪和焙烤的生面团就是典型的例子。为此,需要用容积泵。通常选用带有定时齿轮的凸轮式转子泵。内齿轮泵、单螺杆泵和挠性叶片泵用得较少。卫生事业用的凸轮式转子泵局限于出口压力在150磅/英寸²以下,挠性叶片泵和内齿轮泵为50磅/英寸²以下,单螺杆泵为90磅/英寸²以下。业凸轮式转子泵也用于各种工艺流程所需要的地方,例如用作高温短时消毒器的定时泵。这里,流量是关键问题,整个系统由公共卫生专家仔细定时。为防止擅自增加流量,驱动装置是封闭的。

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